Recette piquée sur la table d’un barbecue estival et festif, réinterprétée pour arriver à ce petit mélange addictif. La pointe de citron à la fin ajoute l’acidité qui ravive les papilles… Rafraichissant, coloré et original, ce taboulé sera parfait pour vos évènements entre amis.

Ingrédient :

• 1 concombre
• 1 Grenade
• 1 avocad
• le jus d’un citron
• 100 grammes de feta
• 300 grammes de quinoa

1- Commencerpar faire cuire le quinoa : après avoir rincé les grains, mettre dans 2 fois son volume d’eau froide salée, laisser cuire jusqu’a absorbtion du liquide environ 12 minutes.

2- Ouvrir la grenade en deux et commencer à l’égrainer. Pour faciliter cette étape, utilisez un grand récipient d’eau : les grain roses coulent tandis que les fibres blanche flottes à la surface

3- Quand le quinoa est cuit, passez le sous l’eau froide et laisser refroidir.

4- Détaillez le concombre, l’avocat, la fêta.

5- Mélangez dans un grand saladier l’ensemble des ingredients, ajoutez le jus d’un citron assaisonez à votre goût puis reservez au frigo. On peut aussi ajouter de la menthe ou de la coriandre pour un peu plus d’exotisme.

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