Une recette pour petits et grands, simple comme un gateau au yaourt.

Armez vous d’un verre de table, et préchauffez le four à 180°c

Ingredients:

• 3 oeufs
• 1 verre de lait d’amande non sucré
• 1 verre de sucre
• 2,5 verres de farine
• 2 verres de poudre d’amande
• levure

1) Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajoutez la farine en pluie, la poudre d’amande puis le lait d’amande tout en mélangeant.

3) Finissez par la levure, bien mélanger pour avoir une mixture homogène avant de verser dans un moule à manquer.

4) Enfournez pour 35 minutes à 180°c dégustez bien froid accompagné d’un thè ou d’un café 😉

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Ce gateau a la consistance d’un gateau de savoie mais sans être sec. Il a la particularité d’être sans ajout de matière grasse, la poudre d’amande et le lait d’amande s’en charge. Plutôt pauvre en sucre, il est à consommer sans modération ou, en tout cas, sans mauvaise conscience.

Bonne dégustation !