Petite tarte de saison que j’adore faire ,avec ou sans pate ! (Je vous donne mon astuce pour réaliser ma pâte brisée plus tard, promis)
Recette qui n’est pas de moi, mais qui est devenue un classique malgré tout ! Simple, pratique, léger, parfait pour l’été.
Ingrédient :
– 1 pâte bisée
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide ou semi épaisse
– 500 g de tomates
– 125 g de mozzarella
– du basilique frais (autant qu’on veut !)
– sel, poivre.
- Disposer la pâte au fond du moule
- Découper les tomates en morceaux puis les disposer su la pâte
- Faire de même avec la mozzarella
- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème fraîche, saler poivrer
- Verser cet appareil à tarte sur les tomates, puis terminer avec les feuilles de basilic
==> Faire cuire 40 min à 180 °c, (ou 20 min si four à chaleur tournante)
Astuce :
Si je n’ai pas de pâte, pas le temps ni l’envie de la faire, ou tout simplement pour alléger la recette, j’ajoute deux cuillères à soupe de farine et un œuf à l’appareil à tarte. La tarte se transforme en une sorte de quiche qui gonfle énormément, c’est très esthétique.
Les petites recettes d'Yvette 