Parce que ce n’est pas la peine d’avoir une machine à pain pour faire des pâtes, du pain, ou des brioches !

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 50 g de sucre
• 75g de beurre mou
• 125 ml de lait
• 1 oeuf (+ 1 pour lustrer la brioche)
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 cac de sel

Les ingrédients doivent être à température ambiante, sortez les à l’avance du frigo

1- Préparer les ingrédients :

-dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et le sel (facultatif si vous utilisez du beurre demi-sel comme moi)
– d’un autre coté, mélanger le lait, la fleur d’oranger, l’œuf. Pour ma part je mélange tout dans le verre mesureur.
-coupez le beurre en petits dès sur une assiette pour le laisser ramollir.

2-Sur un plan de travail préparé, faire une couronne avec le mélange farine/sucre et verser les mélange liquide au centre.

3-Avec les doigts, touiller et rabattre la farine vers le centre jusqu’à obtenir une boule. Ne pas oublier la levure ( en fonction du type utilisé, suivez les consignes sur le paquet). Pétrir pendant 15 minutes puis ajouter le beurre, petit à petit.

============Couvrir avec un torchon, laisser reposer 30 min=======================

4-Au bout de 30 min, rabattre la pâte et remettre à reposer pendant 1h au moins.

Une fois que la pâte à doublé de volume, pour faciliter la manipulation par la suite, je mets la pâte au frigo pendant 10-15 min (ou plus).

5-Découper la pâte en 6 portions égales et faire des petites boules.

6- Dans un moule à cake beurré , disposer les boules en quinconce.

7-Remettre la pâte à gonfler sous un torchon, juqu’à ce qu’elle ait atteint la limite supérieue du moule. Mettre le four à préchauffer à 180°C.

8-Lustrer la pâte avec un mélange jaune d’oeuf- lait, avant de mettre au four à pendannt 25 min à 180°C.

9-Surveiller la cuisson, puis démouler immédiatement à la sortie du four !

Bon appétit !

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