Avec l’été qui commence, on se prépare à manger des légumes du soleil sous toutes les formes. Une idée simple et délicieuse pour cuisiner des courgettes, sans se prendre la tête et avec des patates (ce qui a l’avantage de plaire au plus grand nombre, enfants compris). A cette recette que certains jugerons classique, j’ajoute un oignon bien doré qui donne un petit goût supplémentaire à la sauce.

Ingrédients :
– 300 g de courgettes
– 200 g de pommes de terre
– 1 oignon
– 20 cl de crème fraîche (ou équivalent équivalent)
– fromage rappé pour le gratin

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Émincer l’oignon puis le mettre à dorer dans un fond d’huile à la poêle
3. Pendant ce temps là, peler et découper en rondelles les pommes de terre et les courgettes crues. Réserver.
4. Dans un bol, verser 20 cl de crème fraîche puis l’assaisonner avec du sel, du poivre en remuant bien.
5. Dans un plat à gratin préalablement beurré alterner une couche de courgette, une couche d’oignon et une couche de pomme de terre jusqu’à remplir le plat. Entre chaque couche verser un peu de crème assaisonnée, en veillant à terminer par de la crème.
6. Avant d’enfourner, saupoudrer de fromage rappé et laisser cuire 60 minutes à 180°C .

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